Издательство: Академия
Год выпуска: 2009
ISBN: 978-5-7695-6345-4
Формат: 60x90/16
Кол-во страниц: 128
Описание: В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов. Практикум соответствует теоретическому курсу "Товароведение продовольственных товаров". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
