Точность мысли     Погружение     Радуга книг     Поиск     О нас
Ваш путеводитель
по различным областям знаний
Источник знаний  
Источник знаний|Главная страница Поиск Напишите нам Карта сайта Добавить в избранное

Радуга книг


Разработка и дизайн сайтов WebPalette.RU
Разделы: Учебная литература | Студентам ССУЗов | Промышленность | Пищевая промышленность. Кулинария
Элементов на странице: 10 20 50 100
Излагается методика проведения практических занятий, описывается технология приготовления супов, вторых блюд, гарниров и соусов, холодных блюд и закусок, сладких блюд, изделий из теста, указываются их рецептуры. Приводятся контрольные вопросы и задания по ...
В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые ...
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для ...
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник. 5-е изд., испр. и доп. Кузнецова Л.С.
Торты, пирожные и десерты. Ермилова С.В.
Технология хлебопекарного производства: Сырье и материалы. 2-е изд., стер. Мармузова Л.В.
Кулинария: Рабочая тетрадь. 6-е изд., испр. Качурина Т.А.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие. 5-е изд., перераб. Харченко Н.Э.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания. Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены товароведные ...
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". ...
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены ...
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник для НПО. 5-е изд., стер. Мармузова Л.В.
11-е издание, исправленное.
Технология и организации производства хлебобулочных изделий: учебник. 4-е изд., стер. Цыганова Т.Б.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 2. Учебное пособие. Чуканова Н.В.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 3. Учебное пособие. Чуканова Н.В.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 1. Учебное пособие. Чуканова Н.В.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 4. Учебное пособие. Чуканова Н.В.
1 2 3 [След.] [В конец]

Новые поступления
Погружение
02.04.2011
3. Фрейд. Я И ОНО
02.04.2011
3. Фрейд. О психоанализе. Пять лекций
10.03.2010
Фридрих Ницше. Так говорил Заратустра
10.03.2010
Фридрих Ницше. Злая мудрость. Афоризмы и изречения
03.03.2010
М. Хайдеггер. Что значит мыслить?
11.01.2010
Фридрих Ницше. Рождение трагедии или Эллинство и пессимизм
08.12.2009
Б. Рассел. Сущность религии
08.12.2009
Б. Рассел. Религия и наука
08.12.2009
Б. Рассел. Почему я не христианин
08.12.2009
Б. Рассел. Мистицизм и логика
Точность мысли
18.05.2010
В раздел Естественные науки | Экология добавлено 127 терминов
18.05.2010
В раздел Общественные науки | Безопасность жизнедеятельности добавлено 31 терминов
18.05.2010
В раздел Медицина добавлено 3 терминов
04.04.2010
В раздел Гуманитарные науки | Психология добавлено 107 терминов
31.03.2010
В раздел Естественные науки | Физика добавлено 1 терминов
31.03.2010
В раздел Технические науки | Строительство добавлено 82 терминов
31.03.2010
В раздел Общественные науки | Право добавлено 20 терминов
Радуга книг
09.05.2012
Е. И. Соколова
Форма и цвет
09.05.2012
Е. И. Соколова
Умные прописи
09.05.2012
Н. Е. Кузнецова, А. Н. Левкин
Задачник по химии. 10 класс
09.05.2012
Л. Е. Журова, А. О. Евдокимова, М. И. Кузнецова
Русский язык. 1 класс. Обучение грамоте
09.05.2012
Е. Панцевич
Учимся с Познавайкиной. Растительный мир
09.05.2012
Горелов А.А.
Философия (для бакалавров)
09.05.2012
Драбкина С.В. и др.
Русский язык. 5 класс. Практикум по орфографии и пунктуации. Готовимся к ГИА
09.05.2012
Е. А. Никишова, В. С. Рохлов
Биология. 11 класс. Курс комплексной подготовки (комплект из 3 книг)
09.05.2012

Авира.Арифметика на магнитах
09.05.2012
С. И. Волкова
Математика. 1 класс. Устные упражнения

RSS лента
Администрирование
Источник знаний © 2009 Все права защищены