Технология и организации производства хлебобулочных изделий
Серия: Среднее профессиональное образование
Автор: Т. Б. Цыганова
Издательство: Академия
Год выпуска: 2012
ISBN: 978-5-7695-8771-9
Формат: 60x90/16
Кол-во страниц: 448
Описание: Технология и организации производства хлебобулочных изделий: учебник. 4-е изд., стер. Цыганова Т.Б.
Цена: 696 руб.
Знаете ли Вы, что ...
Вредный производственный фактор
Вредный производственный фактор - производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к его заболеванию ...
Болезнь
Болезнь - это реакция организма на его повреждение. Различают следующие причины болезней: 1) механические (закрытые и открытые ...
Эубиоз
Эубиоз - динамическое равновесие микрофлоры и организма человека.
Эндемическая заболеваемость
Эндемическая заболеваемость (эндемия - от греч. endemos - местный) - постоянно существующая заболеваемость на данной территории ...
Штамм
Штамм (от нем. stamm - ствол, основа) - чистая культура микроорганизмов, выделенных из определенного источника и отличающихся ...
